Examen initial de la venaison

Objectif : former les chasseurs au diagnostic sanitaire de leur venaison, formation obligatoire pour les personnes qui commercialisent leur gibier
Durée : 1 journée, de 9 h 00 à 16 h 00
Programme :

• Contexte réglementaire
• Marché du gibier sauvage et d'élevage
• Éviscération selon les règles d'hygiène
• Prélèvement en vue d'analyses et recherche trichine
• Aspect normal et anormal des organes et carcasses
• Conduite à tenir en cas d'anomalies< /li>
• Fiche de compte-rendu de l'examen initial